Limpiar todos los ingredientes.

Pelar las remolachas, las papas y las zanahorias.

Cortar las papas y las zanahorias en pequeños cubos.

Llenar una olla con agua y poner a cocinarse las papas y las zanahorias hasta que estén bien cocidas.

Cocinar las remolachas a baño María por 40 minutos.

Cortar la cebolla en pedazos pequeños (o triturar) y saltearlas en aceite a gusto.

Pelear y cortar las manzanas en cubos pequeños y agregarle las cebollas salteadas, los condimentos, el perejil picado y el aceite.

Una vez cocinadas las remolachas, cortar en pequeños cubos. Hacer lo mismo con el pepino.

Mezclar todos los ingredientes.

Un pequeño truco del Gri: para darle más color a la ensalada, mojar las ramas de remolacha mezcladas en aceite y romperlas dejado caer únicamente aceite teñido en la preparación final.

Y eso es todo. Muy fácil, verdad?? Que disfruten!