Galletas crinkles (craqueladas) de chocolate
Estas galletas de chocolate son increíbles, quedan crujientes por fuera y blanditas por dentro con una textura similar al brownie. Se llaman craqueladas porque al cocerse en el horno se abren formando unas grietas.
Galletas crinkles (craqueladas) de chocolate
Estas galletas de chocolate son increíbles, quedan crujientes por fuera y blanditas por dentro con una textura similar al brownie. Se llaman craqueladas porque al cocerse en el horno se abren formando unas grietas.
Paso a paso
- 1
Fundir el chocolate con la mantequilla y mezclar, dejamos que se atempere un poco, mientras...
- 2
Mezclar los huevos con el azúcar, batir bien.
- 3
Mezclar el chocolate y la mantequilla con los huevos y el azúcar.
- 4
Mezclamos la cucharada de levadura con la harina, la tamizamos y la añadimos poco a poco a la mezcla anterior, removemos y mezclamos hasta integrar bien la harina.
- 5
Ponemos la pizca de sal y la cucharadita de esencia de vainilla, volvemos a mezclar.
- 6
Tapa la masa con un papel de film y deja reposar y enfriar en el frigo unas 3 o 4 horas. Si puedes toda la noche mejor.
- 7
Una vez reposada y enfriada la masa forma bolitas con ella.
- 8
Pon el horno a precalentar a 180ºC, mientras...
- 9
Forma bolitas con la masa de galletas y rebózalas sin miedo con azúcar glass. Cúbrelas totalmente de azúcar
- 10
Pon las bolitas en una bandeja de horno con papel de hornear (para que no se te peguen) deja espacio entre ellas porque al hornearlas se ensanchan, unos 3 o 4 dedos de distancia entre ellas.
- 11
Horneamos unos 10 o 12 minutos, dependerá un poco de cada horno. Es importante que no queden secas.
- 12
Están deliciosas recién hechas pero yo las prefiero frías.
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