Cucuruchos con helado de cerveza artesana.
Helado diferente, pero muy muy rico ¡¡¡
Cucuruchos con helado de cerveza artesana.
Helado diferente, pero muy muy rico ¡¡¡
Paso a paso
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Ponemos en un cazo la nata con el azúcar, la miel y hervimos. En un bol batimos ligeramente las yemas y le vamos añadiendo la nata hervida poco a poco. Lo colamos y volvemos a poner en el cazo. Dejamos cocer hasta que llegue a unos 80ºC, sino tenemos termómetro cuando veamos que empieza a espesar pero sin dejar hervir.
- 2
Cuando lo tengamos a la temperatura lo dejamos enfriar un poco en un bol y le agregamos la cerveza, que habremos dejado abierta un rato para que pierda un poco de carbónico, mezclamos y Dejamos que la mezcla se enfríe por completo antes de meterlo a la nevera, lo tenemos unos 45 minutos en la nevera, pasado ese tiempo metemos al congelador y vamos batiendolo cada 45 minutos durante 2 horas, para que no cristalice y quede esponjoso,
- 3
Y ya solo queda esperar a que congele bien , y listo para ser degustado,, delicioso ¡¡¡
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