Charquicán

Días atrás probé en un lugar un charquicán que no estaba bueno, me recordé de este plato que es tan rico y tan nuestro.
Se debe procurar no usar nunca puré instantáneo y tampoco en demasía verdura congelada, el sabor cambia y se pierde.

Charquicán

Claudia Pardo @cook_7571254

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Ingredientes

5 personas

250 grscarne picada o molida (puedes ocupar pavo o vacuno)
1cebolla picada en cuadro
1 pocopimentón picado
1zanahoria picada
2choclo picado
poroto verde picado
100 grsaprox zapallo amarillo en trozo
100 grsarveja
6papas de regular tamaño peladas y picadas en trozo grande
Orégano

Guardada

Paso a paso

1

Freír la cebolla con zanahoria, pimentón
2

Agregar la carne, y revolver
3

Agregar el resto de verdura y echar si es necesario un poco de agua, para evitar que se pegue. Si es necesario, se vuelve a colocar un poco de agua. Al final casi cuando estén cocidas las verduras puede agregar acelga o espinaca cruda picada y mezclar.
4

Se deja en llama baja hasta que las verduras estén cocidas, Luego se aplasta con cuchara de palo o grande las papas y el zapallo. Es tradicional servir este plato con un huevo frito. Ojalá te guste!!!!!