Tortilla de vegetales
Estoy tratando de comer verduras en todas mis comidas principales, pero a veces no es tan fácil... Entonces las camuflo para no aburrirme y estoy haciendo mezclas y mezclas con ellas. las que quedan sabrosas las comparto! Esto debe quedar deli con queso...
Tortilla de vegetales
Estoy tratando de comer verduras en todas mis comidas principales, pero a veces no es tan fácil... Entonces las camuflo para no aburrirme y estoy haciendo mezclas y mezclas con ellas. las que quedan sabrosas las comparto! Esto debe quedar deli con queso...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar muy bien todas las verduras y cortarlas como mejor lo prefieras. A mí me gusta cortar en julianas la cebolla y el pimentón. El resto de ingredientes lo pico pequeño.
- 2
Cocinar en agua los arbolitos de brócoli, máximo dos minutos para que queden un poco duritos. Esto va en gustos. Luego picarlos.
- 3
Sofreír la cebolla en el aceite de coco, cuando ya esté lista agrega todos las verduras, condimentar al gusto... Menos la pimienta roja. Esa la dejas para el final.
- 4
Batir los dos huevos en un recipiente aparte y adicionar al sartén con las verduras.
- 5
Tapar y dejar cocinar a fuego bajo. Luego de que ví que se empezó a cocinar por debajo, le agregué un poco de agua para ayudarle a que se cocinara con el vapor, así se cocina por arriba y no tengo que darle la vuelta.
- 6
Lista! Servir y colocar pimienta roja para darle un poco de picante. La acompañé con unas galletas de orégano.
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