Patatas con espinazo fresco
Es una receta clásica de cuchara que se prepara en múltiples ocasiones, fácil de hacer y muy apetecible, entona muy bien el cuerpo en día frescos, incluso en verano apetece de vez en cuando un plato caliente que se puede servir también templado.
Patatas con espinazo fresco
Es una receta clásica de cuchara que se prepara en múltiples ocasiones, fácil de hacer y muy apetecible, entona muy bien el cuerpo en día frescos, incluso en verano apetece de vez en cuando un plato caliente que se puede servir también templado.
Paso a paso
- 1
Salpimentar los trozos de espinazo, poner al fuego una cazuela con un fondo de AOVE, dorar el espinazo, sacar a un plato y reservar.
- 2
En el mismo AOVE, freír el ajo y la cebolla picaditos, añadir la zanahoria pelada y cortada en rodajas, el pimiento verde cortado en trozos regulares y el puerro muy picadito, rehogar todo bien.
- 3
Pelar las patatas, cortarlas estilo madre y añadirlas a la cazuela, rehogar, añadir los trozos de espinazo y cubrir todo con agua, añadir el laurel y el Romero, rectificar el punto de sal.
- 4
Dejar cocer todo hasta que la carne y las patatas estén tiernas, si lo preferís utilizar la olla rápida y dar una cocción de 15 minutos al 2
- 5
Espero a que os guste.
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Jesus Esteban
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