Arroz con berberechos ♡♡♡

Name: Arroz con berberechos ♡♡♡
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 450 gr arroz bomba; 1 kilo berberechos; 1 cebolla grande; 2 dientes ajo; 1200 ml agua; 1 pastilla caldo de pescado; 8 cucharadas aceite oliva suave; 1/2 vaso vino blanco; 1 hoja laurel; 1 poco perejil picado

Hortensia Alvarez Acal @cook_5778481

De O Rosal Pontevedra

El arroz con berberechos es un plato que se hace en casa desde siempre no lleva más que un sofrito de cebolla y ajo ya que lo que queremos es notar el sabor de los berberechos está realmente delicioso ♡♡♡

Arroz con berberechos ♡♡♡

Hortensia Alvarez Acal @cook_5778481

De O Rosal Pontevedra

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Ingredientes

35 minutos

4 raciones

450 grarroz bomba
1 kiloberberechos
1cebolla grande
2 dientesajo
1200 mlagua
1 pastillacaldo de pescado
8 cucharadasaceite oliva suave
1/2 vasovino blanco
1 hojalaurel
1 pocoperejil picado

Paso a paso

35 minutos

1

Los berberechos los tendremos durante unas horas en agua fría con sal para que suelten la arena. En una cazuela ponemos el aceite la cebolla y el ajo todo bien picado y pochamos.
2

Cuando la cebolla este transparente y blanda añadimos el vino, dejamos reducir un poco, añadimos el perejil picado y el arroz lo dejamos unos segundos hasta que lo veamos transparente dándole vuelta con una cuchara mejor de madera.
3

Por otra parte ponemos a calentar en un cazo el agua y la pastilla de caldo de pescado y añadimos también un poco de colorante.
4

Añadimos el caldo caliente y sobre el arroz y también la hoja de laurel.
5

Cuando comience a hervir el arroz lo tapamos y dejamos cocer a fuego lento 10 minutos pasado ese tiempo añadimos los berberechos probamos de sal.
6

Tapamos la cazuela y dejamos cocer unos unos 8 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar unos 5 minutos. Si se desea espolvoreamos un poco de perejil picado (opcional)
7

Listo para llevar a la mesa
8

Servimos.