Alfajores de maicena

Name: Alfajores de maicena
Yield: 45 aprox.
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr harina 0000; 350 gr maicena; 150 gr azúcar implacable; 1 cucharadita esc vainilla; 200 gr manteca; 2 cucharadas polvo para hornear; 1/2 cucharada bicarbonato de sodio; 200 gr dulce de leche; 200 gr coco rallado; 3 yemas

Ayrton Olivera @cook_8239564

Berazategui

La verdad se las recomiendo y son mucho más ricos que los comprados no te lleva nada de tiempo y son tan suaves que se te deshacen en la boca !

Alfajores de maicena

Ayrton Olivera @cook_8239564

Berazategui

La verdad se las recomiendo y son mucho más ricos que los comprados no te lleva nada de tiempo y son tan suaves que se te deshacen en la boca !

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Ingredientes

45 aprox.

300 grharina 0000
350 grmaicena
150 grazúcar implacable
1 cucharaditaesc vainilla
200 grmanteca
2 cucharadaspolvo para hornear
1/2 cucharadabicarbonato de sodio
200 grdulce de leche
200 grcoco rallado
3yemas

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Paso a paso

1

En un bowl batimos a mano o con máquina la manteca pomada con el azúcar impalpable hasta tener una crema suave.
2

Luego agregamos las yemas con la esencia de vainilla y mezclamos bien.
3

Por último vamos mezclando con los secos tamizados. Tiene que quedarnos una masa blanda y súper suave ! Como la foto. Si le.falta líquido agregar una clara y si le falta más consistencia le agregamos un poco de harina con almidón de maíz hasta lograr la masa deseada.
4

En una placa enmantecada y enharinada ponemos las tapas cortadas de unos 5 milímetros de grosor. *Yo lo hice con un cortante de unos 4cm aproximadamente y me salieron bastantes*.
5

Las llevamos horno a 180°C por menos de 10 minutos no hay que dejar que se doren de arriba apenas estén doraditos por debajo los sacamos si no quedarán duros. Tampoco dejen enfriarlos en la placa por que se pegan ! Y boilà! Los rellenando a gusto con dulce o el relleno que quieras los frutales son muy buenos y les da un toque cítrico y más rico ! Bon apettit!