Mbeju mestizo con jamón y queso
Paso a paso
- 1
Derretir la manteca a baño María o en un microondas, si lo haces en un microondas verifica cada segundo hasta que quede completamente líquido.
- 2
Incorporar el almidón con la manteca derretida, mezcla bien. Luego agregar la leche de a poquito. Por último el harina de maíz. La mezcla de la masa del mbeju no debe ser líquida !! Te darás cuenta de que la masa ya está cuando intentes hacer un molde con el y se te deshace con gran rapidez.
- 3
Agregar el queso y la sal. Luego calentar la sartén con un poquito de aceite limpiar la sartén con una servilleta o papel de cocina, y cuando esté bien caliente la sartén agregar la masa del mbeju.
- 4
No agregar demasiada masa, no debe ser muy gruesa o no se cocinara bien, ni muy fina o será horrible. Ayúdate con una cuchara y aplasta los bordes con delicadeza, logrando que quede un círculo más o menos bien formado. Agregar el jamón y el queso y agregar un poco más de masa.
- 5
Cuando muevas la sartén y notes que la masa se desliza fácilmente en la sartén, debes dar la vuelta la masa, y dejar cocinar unos segundos más, siempre a fuego lento.
- 6
Presiona suavemente para que la masa se junte mejor.
- 7
Cuando los dos lados estén bien dorados el mbeju estará listo.
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