Preparación quinoa: lavarla antes de cocinar, se lava poniéndola abajo de un chorro de agua. Una vez lavada poner el equivalente a tres partes de agua. Ponerlo en una olla a fuego medio por 15 minutos o hasta que se ponga transparente la quinoa. Una vez cocida, escurrir.

Mezclar todos los ingredientes. Los nachos dejarlos para el final y colocarlos por encima. A disfrutar!!