Berenjena asada fresca y veraniega
Bueno detras de mi receta lo que hay es intentar comer la berenjena asada, fría con un relleno también fresco y fácil, ideal para este tiempo en que el calor nos abrasa. Para mi gusto es diferente y deliciosa.
Berenjena asada fresca y veraniega
Bueno detras de mi receta lo que hay es intentar comer la berenjena asada, fría con un relleno también fresco y fácil, ideal para este tiempo en que el calor nos abrasa. Para mi gusto es diferente y deliciosa.
Paso a paso
- 1
En primer lugar asamos las berenjenas a horno medio durante unos 40 minutos, apartamos y dejamos enfriar.
- 2
Ya frías cortamos cada una en 3 rodajas, salpimentamos, adornamos con los pimientos asados, regamos con un poco de aceite de los pimientos.
- 3
Terminamos de prepararlas poniendo la mostaza de Dijón, y espolvoreamos con orégano, metemos al fresco hasta el momento de servir.
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