Para la masa: Poner a hervir las papas cortadas, colar y hacer un puré. Agregarle el huevo la ricota y revolver colocar la fécula y de apoco ir agregando la harina Hasta que se haga una masa. No golpear ni nada ya que tienen que salir blanditos

Para el relleno: saltear en manteca cebolleta de verdeo y cebolla agregar azúcar y los champiñones

Hacer una bola de masa aplastarla agregar la mezcla de champiñones y cebolla con un pedazo de queso fresco y cerrar y hacer un círculo. Así con todos

Para la salsa agregar la crema condimentos y queso parmesano rallado mucha cantidad en un fuego mínimo

Llevar los ñoquis a hervir y retirarlos antes de que estén listos