Poner en un recipiente la costilla salada con agua que vaya perdiendo sal,pelar las papas y partirlas mejor chasqueadas y reservarlas,tener los garbanzos remojados la noche anterior o usar de bote pero enjuagar los muy bien

Hacemos un fondo en un caldero con el quitó la cebolla picada los pimientos,se pueden picar o poner en trozos grandes,yo lo hago de las dos maneras,añadir elbtomate pelado y picado,pochar,añadir el chorizo en rueditas- la cantidad es orientativa, añadirle la panceta y la costilla escurrida,remover y mezclar bien,echamos una pizca de pimentón y si se quiere pizca colorante,añadimos agua,como medio caldero y cdo empiece a hervir lo dejamos unos diez mins,q coja sabor,poner un pocond sal o media pastilla de caldo,añadir los garbanzos y dejar unos diez mins mas. echar las papas,ydejar unos mins