En la olla colocar los chorizos con unas gotas de aceite y dorarlos de los lados

Cuando ya estén dorados agregar la cebolla cortadas en julianas finas tapar la olla y mientras cortar el morrón

Agregar el morrón también cortado en tiritas finas volver a tapar la olla

Mientras cortar el tomate cortado como para ensalada picar el perejil y el ajo agregar todo a la olla

Dejar la olla tapada Hasta que todo largue su jugo una vez que esté jugoso agregar las especias las que quieran y más le guste junto con la sal, si el chorizo es picante no agregar demasiado ají

Por último mezclar y cuando veas que las verduras están cocinadas ya esta lista para servir

Se puede acompañar con puré de papas