Siempre es muy rico este tipo de pan pero el problema siempre es el mismo, como hacerlo, bueno, es algo tedioso para quien no gusta de amasar y esperar, pero es bastante simple en realidad. siguiendo los pasos y cuidando de que no se rompa la masa y se salga el empaste podemos lograr una riquísima cremona.
*Si no comprendes algo me escribís y te lo explico!! Tene en cuenta que 1/2 equivale a ",5" ya que no me permite ponerlo de esta forma las cantidades.
*Palote: es cuando das una leve presión a la masa con el palo de amasar de un lado y otro intercalándolas.
*Vueltas y vueltas dobles: es la forma en la que cerramos la masa cuando le disponemos el empaste, se dobla de forma que respetemos la forma rectangular que debemos darle a la forma.
cuando es doble se cierra a la mitad y a la mitad nuevamente estirándola de a poco. Evitemos que se rompa la masa y se escape el empaste.