Con nuestro asador en brasas, preparamos los cortes de carne solo con sal y pimienta para asarlos. Si es tu gusto, puedes darle un brochazo de chimichurri al voltearlos para darle otro sabor más complejo. Los chorizos van sin nada, ellos tienen su sazón. Te dejo el enlace del chimichurri https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/6096954-chimichurri-panameno?via=sidebar-recipes#

Los vegetales cortados los sazonas y untas con aceite de oliva. Con una sartén para asador perforado, los llevas a las brasas, debes saltearlos de cuando en cuando para que sea pareja la cocción.

En agua hirviendo sancochas las papas con un puño de sal, calcula iniciarlo 10 minutos antes de meter la carne a la parrilla, para que estén sincronizadas.

Una vez esta todo listo casi en conjunto, sirves caliente sobre todo la carne que tiene gorditos de grasa es mejor caliente.