Poner a cocer el pollo en el agua, junto con la cebolla en cubos, ajo y sal.

Una vez cocido el pollo, desmenuzarlo.

Para el preparado del caldo, retirar los trozos de cebolla, ajo, y el resto de grasita del mismo pollo. Agregar el pure de tomate y el orégano.

Para emplatar, a la tostada se le agrega una capa de frijoles, luego el pollo desmenuzado, la verdura (lechuga, pepino, tomate, cebolla rallada) y la crema.

Se sirve junto con un poco de caldo (para agregar a la tostada cuando se vaya a coomer) y acompañar con limones.