Niños envueltos

Name: Niños envueltos
Yield: 6 raciones
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 1 repollo grande; =============>Para el relleno:; 1 libra res molida; 3 tazas arroz blanco cocido; 1 diente ajo; 8 hojas albahaca; 1 pimiento morrón; 1 cebolla pequeña; 1 cucharadita sal; 1/4 cucharadita pimienta; 1/4 taza agua; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharada pasta de tomate; =========>Para la salsa de tomate:; 6 cucharadas aceite de oliva, cantidad dividida; 4 tazas tomates triturado; 2 dientes ajo majados; 1/4 cucharadita orégano; 1 cucharadita azúcar; 1 cucharadita sal; 1/4 cucharadita pimienta

Chef Diosa @cook_1122045

🇩🇴

Una receta deliciosa y tradicional de la República Dominicana.

Niños envueltos

Chef Diosa @cook_1122045

🇩🇴

Una receta deliciosa y tradicional de la República Dominicana.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

6 raciones

1repollo grande
=============>Para el relleno:
1 librares molida
3 tazasarroz blanco cocido
1 dienteajo
8 hojasalbahaca
1pimiento morrón
1cebolla pequeña
1 cucharaditasal
1/4 cucharaditapimienta
1/4 tazaagua
2 cucharadasaceite de oliva
1 cucharadapasta de tomate
=========>Para la salsa de tomate:
6 cucharadasaceite de oliva, cantidad dividida
4 tazastomates triturado
2 dientesajo majados
1/4 cucharaditaorégano
1 cucharaditaazúcar
1 cucharaditasal
1/4 cucharaditapimienta

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Separa las hojas externas del repollo. Calienta agua hasta que empiece a hervir. Retira del fuego. Agrega las hojas de repollo y deja reposar hasta que se tornen flexibles, pero todavía firmes. Retira del agua y sumerge en agua bien fría hasta que alcancen temperatura ambiente. Retira del agua y reserva.
2

Para el relleno:
Pasa ajo, albahaca, pimiento morrón, cebolla, sal y pimienta por el procesador hasta que se forme una pasta gruesa. Mezcla esta pasta con la carne.
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la carne y dora. Agrega agua y la pasta de tomate. Tapa y cuece hasta que la carne esté bien cocida y los jugos se hayan evaporado (unos 15 minutos). Sazona con sal al gusto si lo encuentras necesario.
Mezcla el arroz con la carne y retira del fuego. Deja enfriar a temperatura ambiente.
3

Para la salsa de tomate:
Calienta dos cucharada de aceite de oliva a fuego bajo Agrega el ajo y los tomates triturados. Tapa y cuece (unos 5 minutos) pasado estos 5 minutos. Agrega orégano, azúcar y sal y pimienta al gusto. Reserva.
4

Para ensamblar:
Precalienta el horno a 200 ºC (400 ºF).
Pon dos cucharada de la mezcla de arroz y carne en una de las hojas. Envuelve (usando más hojas si es necesario). Asegura con un palillo si se necesita.
5

Cubre un molde profundo para hornear con el aceite restante. Coloca los niños envueltos y vierte la salsa de tomate por encima. Cuece por 15 minutos en el horno.
6

Retira los palillos y sirve de inmediato.