Calabacines rellenos de tortilla
Maribel.Cillerosf @cook_2645338
Paso a paso
- 1
Hervir 10 minutos los calabacines, dejar enfríar, cortar en sentido longitudinal y sacarles la pulpa, cortarla pequeñita, reservar.
- 2
Freír las patatas en el AOVE junto a la cebolla, ponerles la sal, añadir la pulpa de los calabacines y el pimiento del piquillo cortado en trocitos, sacar y escurrrir, mezclar con los huevos batidos y rellenar con esta preparación los calabacines, espolvorearlos con el queso rrallado.
- 3
Meter al horno precalentado, unos 20 minutos a 180 grados.
- 4
Servir caliente.
- 5
Espero que os guste.
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