Pelamos las cebollas con un corte en la parte superior y retiramos el tallo con cuidado.

Con una cuchara vamos haciendo una especie de hueco. La cebolla que se saca no la tires, reservarla. Sirve para el relleno.

Cortamos finamente la cebolla que retiramos junto con los morrones y la cebolla de verdeo. Todo en igual medida.

Rallamos el queso que elegimos y cortamos la panceta en tamaño a gusto.

En una sarten colocamos la panceta, la que ira desprendiendo grasa que vamos a utilizar como materia grasa. Colocamos el morron, seguido de la cebolla y luego la cebolla de verdeo. Una vez que la panceta dore lo suficiente. Retirar y reservar.

En un bol, mezclamos la preparacion anterior con el queso. Ponemos pimienta y oregano y mezclamos bien,

Rellenamos las cebollas, envolvemos con papel aluminio y llevamos al horno en 200° por 15 min.