Pelar las manzanas, cortarlas en cuadraditos chicos, batir los huevos, agregarle 200 gramos de azúcar, las manzanas y la vainilla. Acaramelar una sartén ESSEN, o similar de 24 cm de diámetro con los 100 gramos de azúcar restante.

Dejar que se enfríe bien ante de echar la preparación anterior. Cocinar a fuego corona 25 minutos, desmoldar caliente, cuidando de no quemarse con el caramelo.Se sirve frío o tibio con crema chantilly!!!! deliciosa!!!!