Ternera en Fricasé
Nunca había probado la ternera hasta que yo misma aprendí a hacerla. Y creanme que se ha convertido en uno de mis platos favoritos. Espero les guste!
Ternera en Fricasé
Nunca había probado la ternera hasta que yo misma aprendí a hacerla. Y creanme que se ha convertido en uno de mis platos favoritos. Espero les guste!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla vas a agregar un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente vas a sofreír la ternera.
- 2
Mientras la sofríes le vas a añadir el adobo con pimienta (también puede ser sin pimienta si así lo desea).
- 3
Una vez la carne haya sellado la vas a retirar de la olla y en ese mismo aceite vas a sofreír la cebolla y el ajo hasta que queden en un tono caramelizados.
- 4
Una vez completado el paso 3 vas a añadir la carne, el sofrito, el sazón con color y un poco de vino. Lo dejas hasta que reduzca el vino.
- 5
Luego de que reduzca el vino, le vas a añadir el caldo de pollo (debe estar caliente) y la hoja de laurel. Lo tapas y esperas aprox 30 min a fuego mediano
- 6
Pasados los 30 minutos le vas a añadir las papas y las zanahorias. (En lo personal guardo un poco de caldo de pollo hasta este punto, ya que si se redujo el líquido no le daño el sabor añadiéndole solo agua). Lo tapas y dejas por aprox 20 minutos más.
- 7
Pasados los veinte minutos verificas que tanto la carne, las papas y la zanahorias estén blandas. Si le faltara un poco puedes dejarla un poquito más de tiempo pero siempre pendiente de que no se seque.
- 8
Listo!!! Ahora a servir con un rico arroz blanco, tostones de plátano y no puede faltar mi favorito, EL AGUACATE! Buen Provecho!
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