Paso a paso
- 1
Comenzaremos con separar las yemas de las claras de los huevos y reservamos.
- 2
Usamos una batidora eléctrica para ayudarnos a batir la mezcla.
- 3
En un bol mezclamos la harina tamizada, la levadura, la canela y la pizca de sal.
- 4
En otro bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Se van añadiendo las yemas una a una hasta integrarse en la mezcla.
- 5
Vamos añadiendo a esta mezcla, los ingredientes sólidos reservados anteriormente hasta que se mezclen bien.
- 6
Ahora montamos las claras a punto de nieve y las añadimos lentamente a la mezcla anterior, mediante movimientos envolventes.
- 7
Por último, lavamos los arándanos, los secamos y los espolvoreamos con harina, con ello evitamos que al introducirlos en la mezcla y durante el horneado, bajen al fondo.
- 8
Añadimos los arándanos a la mezcla y pasamos todo a un molde engrasado y luego al horno previamente recalentado a unos 180°C, durante unos 35 - 40 min.
- 9
Se saca del horno, se deja enfriar y espolvoreamos con azúcar glass por encima y listo! Que les aproveche.
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