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Bundt cake de lima con nubes o marshmallows
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Una foto de Bundt cake de lima con nubes o marshmallows

Bundt cake de lima con nubes o marshmallows

Pattyscake
Pattyscake @cook_2559710
Sevilla - España

Este refrescante bundt cake de lima combina los sabores ácidos y refrescantes con el dulce y suave sabor de las nubes o marshmallows. Un bizcocho suave y esponjoso con una cobertura fascinante. ¿Quieres probarlos? Pues, ¡vamos a ver la receta!

Este refrescante bundt cake de lima combina los sabores ácidos y refrescantes con el dulce y suave sabor de las nubes o marshmallows. Un bizcocho suave y esponjoso con una cobertura fascinante. ¿Quieres probarlos? Pues, ¡vamos a ver la receta!

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Bundt cake de lima con nubes o marshmallows

Pattyscake
Pattyscake @cook_2559710
Sevilla - España

Este refrescante bundt cake de lima combina los sabores ácidos y refrescantes con el dulce y suave sabor de las nubes o marshmallows. Un bizcocho suave y esponjoso con una cobertura fascinante. ¿Quieres probarlos? Pues, ¡vamos a ver la receta!

Este refrescante bundt cake de lima combina los sabores ácidos y refrescantes con el dulce y suave sabor de las nubes o marshmallows. Un bizcocho suave y esponjoso con una cobertura fascinante. ¿Quieres probarlos? Pues, ¡vamos a ver la receta!

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Ingredientes

120 minutos
8 raciones
  1. ----------Para el bizcocho:
  2. 100 gmantequilla sin sal a temperatura ambiente
  3. 120 mlaceite vegetal (girasol, canola...)
  4. 4huevos M
  5. 310 gharina
  6. 1 cucharaditalevadura química (o polvos de hornear)
  7. 1 cucharaditabicarbonato sódico
  8. 120 ml.zumo de lima
  9. 2 cucharadasralladura de lima
  10. 300 gazúcar
  11. 1/2 cucharaditasal
  12. 245 mlyogur natural líquido
  13. ---------Para la crema de lima:
  14. 4huevos M
  15. 150 gazúcar
  16. 115 mlzumo de lima
  17. 50 gmantequilla
  18. La ralladura de 4 limas pequeñas
  19. 1 pizcasal
  20. -----------Para el glaseado:
  21. 125 gazúcar glas
  22. 2-3 cucharadaszumo de lima
  23. ----------Para la decoración:
  24. 3galletas tipo María
  25. 5-10nubes (dependiendo de cuántas queráis poner)
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Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Para el bizcocho: Calentamos el horno a 175°C. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén mezclados y añadimos el aceite. Seguimos batiendo hasta obtener una masa esponjosa y blanquecina.

  2. 2

    Añadimos los huevos de uno en uno, batidos ligeramente. Antes de incorporar el siguiente, asegurarse de que el anterior esté bien mezclado.

  3. 3

    Añadimos el zumo de lima y la ralladura y mezclamos bien.

  4. 4

    Tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal y echamos un tercio en la mezcla de huevos y azúcar, y batimos. Echamos la mitad del yogur, y removemos de nuevo. Volvemos a repetir hasta acabar con la harina.

  5. 5

    Engrasamos bien el molde y echamos la mezcla con cuidado de que llegue bien a todos los huecos. Damos unos golpecitos con el molde en la encimera y lo metemos en el horno a media altura durante 45 minutos.

  6. 6

    Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde sobre una rejilla unos 15-20 minutos. Ponemos sobre él un paño humedecido y lo dejamos tapado durante 30-40 minutos. (El bizcocho debe haberse separado bien de los bordes del molde).

  7. 7

    Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos que se enfríe totalmente.

  8. 8

    Para hacer la crema de lima: podéis ver la preparación en la receta de Crema rápida de lima o lime curd que tengo en mi recetario.

    Foto del paso 8 de la receta: Bundt cake de lima con nubes o marshmallows
  9. 9

    Para el glaseado: En un bol pequeño, ponemos el azúcar glas tamizada y le añadimos a cucharadas el zumo de lima. Removemos y añadimos más o menos zumo dependiendo de la densidad que queramos darle.

  10. 10

    Para la decoración y montaje: Machacamos o molemos las galletas y cortamos los marshmallows en trozos más pequeños.

  11. 11

    Rellenamos una manga pastelera con la mitad de la crema de lima y con una boquilla para rellenar, vamos haciendo agujeros en el bizcocho y los vamos rellenando de crema.

  12. 12

    Encima del bizcocho colocamos un trocito de marshmallow, pegado con un poco de crema de lima y lo metemos en el horno a gratinar hasta que estén doraditos.

    Foto del paso 12 de la receta: Bundt cake de lima con nubes o marshmallows
  13. 13

    Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco. Entonces, esparcimos el resto de la crema de lima y el glaseado por encima. Espolvoremos con las galletas trituradas y listo.

    Foto del paso 13 de la receta: Bundt cake de lima con nubes o marshmallows
  14. 14

    ¡A disfrutar!

    Foto del paso 14 de la receta: Bundt cake de lima con nubes o marshmallows
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pattyscake le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/313849
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Pattyscake
Pattyscake @cook_2559710
viernes, 13 de noviembre de 2015 a las 04:18 PM
Sevilla - España
Me encanta la repostería y la fotografía y cada día aprendo más y más y en mi blog, Patty's Cake, recojo todos mis conocimientos para compartirlos.
Leer más

Comentarios (8)

Natalia
Natalia @cook_2578790
viernes, 20 de noviembre de 2015 a las 08:59 AM
Delicioso y muy bonito 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
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