Calentar una olla con las 2 tazas de agua. Cuando esté caliente, escalfa los huevos. Ponemos papel film en una taza, ponemos un poco de aceite y una pizca de sal y echamos el huevo y atamos haciendo un paquetito.

Colocar los huevos en el agua hirviendo.

4 minutos son suficientes para que cuaje, yo lo hago de esta forma en papel film porque me sale mas cómodo, pero si quieren no usen el film y sólo rompan la cáscara del huevo dejen caer el huevo con cuidado y deja que se cocine hasta que la clara haya cuajado y cubierto la yema.

Pasados estos 4 minutos sácalo del agua, déjalo enfriar durante un minuto, deslía el film.

Ahora, abre los panecillos redondos de leche por la mitad para obtener dos rebanadas de cada uno de ellos. Deberás tostar cada una de las rebanadas para elaborar los huevos benedictinos. Coloca sobre las rebanadas una loncha de jamón cocido o salmón ahumado.

Sobre el salmón ahumado, coloca un huevo y vierte por encima una cucharada de salsa holandesa. Decorar con una hojita de perejil o eneldo.