Paella valenciana

Name: Paella valenciana
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/4 conejo; 1/4 pollo; 2 tomates rallados; 1/2 pimiento rojo; 150 gr judia plana; 250 gr arroz; C/s sal; C/s azafran; C/s pimenton dulce; C/s romero; 2 pastillas caldo avecrem; C/s aceite de oliva

Mayte Zafra Alborch @cook_2656187

Paella valenciana

Mayte Zafra Alborch @cook_2656187

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Ingredientes

2 raciones

1/4conejo
1/4pollo
2tomates rallados
1/2pimiento rojo
150 grjudia plana
250 grarroz
C/ssal
C/sazafran
C/spimenton dulce
C/sromero
2 pastillascaldo avecrem
C/saceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Poner aceite en la paella y sofreír el pimiento a tiras. Retirar el pimiento y añadir la carne, previamente salada, y freírla bien.
2

En un cazo aparte, poner agua a hervir con el romero para que infusione.
3

Añadir a la carne el tomate rallado y la judía plana, sofreír un poco más y añadir el avecrem, el azafrán y el pimentón dulce. A continuación, colaremos el agua que hemos hervido con el romero, para quitarlo, y la añadiremos a la paella. Llevar a hebullicion. Añadir el arroz y cocer 5 minutos a fuego fuerte, 10 minutos a fuego medio y los 5 últimos minutos a fuego fuerte.