Esta es mi versión de unas fantásticas berenjenas que comí en un restaurante que se llama Chez André, localizado en la Rue Marbeuf en París.#DelantalCookpad2025 #berenjenas

En mi casa siempre fueron un clásico. Nunca faltaban y eran el de acompañamiento ideal de carnes o una entrada rapidita e improvisada. Así las hacía en mi mamá, aunque tuve que improvisar un poco porque el ají molido, como le decimos en Argentina, aquí no se consigue tan fácilmente. Estrictamente no es un escabeche tradicional pero así es como nos gustan. Lo bueno de esta receta es que duran muchísimo y siempre te sacan de apuros. #conminombre

Busco opciones más saludables para comer. Esta receta es genial para complementar algunos platillos. Yo lo utilizo para sándwich o con pan tostado, o pitas, o tapas. Su sabor es acidito, con una explosión de especias. Al terminarse las berenjenas, puedes utilizar el aceite para aderezar ensaladas o con pan.Que lo disfruten.

'Pickle' es un término anglosajón que hace referencia a alimentos que se preparan y/o conservan en vinagre. Vendrían a ser como nuestros encurtidos, que se hacen sobre todo con pepinillos, cebollitas, alcaparras, aceitunas... y también coliflor. Saque esta receta y ahora te enseño cómo hacer 'pickles' de coliflor, ¡un aperitivo delicioso! Pero el nombre no deja de hacerlos Mexicanos, solo me gusta el términoYa no volverás a quebrarte la cabeza pensado con qué acompañar tus ensaladas... con coliflor quedarán perfectas.

Esta receta es de la libreta de mi abuela Mimí Ginés que vivió en Cuba varios años.

Esta receta es perfecta para curar chiles con sabor a escabeche o vinagre , en el rancho se usa para conservar los chiles.

Mis tías para conservar la comida en muchas ocasiones usaron el escabeche , esta es una receta sencilla campirana de los Altos de Jalisco México. Receta de familia del rancho el Ocote.#Pollo

En Rusia el caviar (los huevos del pescado) es un producto muy conocido y muy popular. En general lo comemos con pan tostado y mantequilla. Pero para nosotros la palabra 'caviar' no significa únicamente los huevos del pescado, sino también la usamos para unos tipos de entrantes. Por ejemplo en nuestra cocina hay caviar de las berenjenas, caviar del сalabacín, caviar de los hongos y etc. Todos estos platos en su preparación se caracterizan de una manera de su corte. De esta manera, para preparar un caviar de las verduras es necesario picarlos en unas piezas pequeñas o moler.Hoy publico mi receta favorita que es el caviar de las berenjenas.

Otro de mi almuerzo favorito receta de mi esposa un platillo popular en Las Filipinas esta es mi versión para participar en el reto #DelantalCookpad2025 (Talong es Berenjenas en Tagalog)

De tanto en tanto, cuando me aburro de las milanesas tradicionales, y de paso para incorporar más vegetales a la dieta familiar, preparo estas milanesas de berenjenas. Son muy sencillas de hacer y además muy rendidoras. Por lo general hago como mucho 2 berenjenas o hasta a veces 1 sola y me salen como unas 20 milanesitas. En verdad quedan super ricas y con un poco de salsa de tomate y queso muchísimo más! No son aptas para la dieta que estoy llevando ahorita pero se las hago mucho a mis peques y les encantan! Hasta a veces también las congelo crudas para usar en otra ocasión. #recetasparanovatos #menú #comida #cena #saludable #disfrutable

No sólo son chiles en vinagre, es la receta de mi madre, mi abuela y mi bisabuela. ✨💖