Corn Pollo (Empanizado con hojuelas)
(ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA) Esta es una receta estadounidense que había soñado con preparar desde hace mucho. No pertenece al género de la fast food que compramos en todas partes, es más bien parte de la cultura desarrollada por los colonos que bailaban polcas y se defendían de los indios en los pueblos desde Texas hasta Canadá añorando su tierra holandesa, polaca o irlandesa que abandonaron en pos de una vida mejor. Me parece una receta tierna y entrañable.
Corn Pollo (Empanizado con hojuelas)
(ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA) Esta es una receta estadounidense que había soñado con preparar desde hace mucho. No pertenece al género de la fast food que compramos en todas partes, es más bien parte de la cultura desarrollada por los colonos que bailaban polcas y se defendían de los indios en los pueblos desde Texas hasta Canadá añorando su tierra holandesa, polaca o irlandesa que abandonaron en pos de una vida mejor. Me parece una receta tierna y entrañable.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 175º centígrados (350º F). Engrasar con mantequilla o spray para hornear un recipiente de horno lo suficientemente grande para las cuatro piezas de pollo
- 2
Mientras se calienta cubre de manera uniforme las piezas con el jugo de limón para eliminar el olor y darle sabor. A esta pieza se le llama también "almendra" en México (ignoro si en todo el país). Pide al vendedor dos almendras grandes partidas a la mitad.
- 3
Aparte en un tazón espacioso mezclar la sal y la pimienta con la harina (esto es a lo que se llama "harina sazonada" por si lo ves en un libro). En un tazón menor mezclar la miel lo mejor posible. En un platón machaca las hojuelas de maíz de manera que queden en trozos muy pequeños pero no al grado de pulverizarlas.
- 4
Cuando el pollo tenga unos quince minutos macerándose en el jugo de limón revuelca cada pieza primero en la harina sazonada, luego báñala completamente sin olvidar ningún trozo en la leche con miel. Empaniza uniformemente con las hojuelas machacadas.
- 5
Coloca las piezas ya preparadas en el recipiente engrasado y hornea de 25 a 30 minutos. No se necesita más porque las piezas no llevan hueso y no te recomiendo exceder este tiempo porque las hojuelas se quemarán. Buen provecho :)
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