Primero colocamos el pollo trozado en un bol vamos añadir sillao, pimienta y maizena o chuño y vamos a mezclar y reservar.

Vamos a trabajar el brócoli a dejarlo en ramitas y la cebolla en cortes largos.

En una olla colocamos agua hasta hervir y colocamos una cucharada de azúcar (para que este crocante el brócoli) y una cucharada de sal (para ponerlo más verde) lo dejamos por 1 minutos y luego lo pasamos en agua fría y reservamos.

Colocar una olla y calentar el aceite vegetal, colocar el ajo, luego el pollo, al momento de freír el pollo quizás se pegue un poco por el chuño pero solo lo dejamos freír luego lo volteamos y echamos la cebolla.

Luego colocamos el brócoli, sillao, salsa de ostión, pimienta y sal, vamos a mover y tiene que estar un poco espeso si no conseguimos podemos apoyarnos con un poco de chuño.