Mezclar la manteca pomada con el azúcar

Añadir los huevos y batir con batidora eléctrica o manualmente.

Añadir la esencia de vainilla y el polvo de hornear. Batir.

Añadir la harina y batir. Reservar.

Pelar las manzanas. Cortarlas en rodajas pequeñas.

Enmantecar y enharinar el molde de budín. Colocar poca mezcla, luego colocar rodajas de manzana en toda la superficie. Repetir una vez más.

Llevar a horno precalentado por 20 minutos a fuego medio.

Decorar con azúcar impalpable.