Ponemos al fuego una olla con agua, las verduras limpias, el pollo entero, el chorizo, y sal, dejamos hacer 40 minutos,el pollo ya estará en su punto, apartamos.

Sacamos el pollo con cuidado,lo colocamos en una fuente, regamos con un poco de caldo, salpimentamos la superficie, untamos con la mantequilla y cubrimos con los piñones.

Metemos al horno precalentado a 200 grados con las dos partes encendidas, 10 minutos, entonces encendemos el grill, y dejamos hasta que esté bien dorado. Servimos bien caliente acompañado anteriormente de un buen plato de sopa con fideos, etc. así ya tenemos el menú cmpleto.