Prepara la crema de chocolate
Se puede hacer con la thermomix o sin ella.
Con thermomix: ritura las almendras y el azúcar 15 seg., velocidad 10.
Añade el chocolate y tritura 20 seg. velocidad 9
Agrega la leche de soja y el aceite y programa 7 minutos, temperatura 50º velocidad 4.
Cuando esté listo, añade las almendras fritas troceadas u otro fruto seco como las garrapiñadas, y mezcla bien.
Deja enfriar de 6 a 12 horas.
Bate el huevo y añade un poco de agua.
Prepara los cuencos con harina, huevo batido, y la mezcla del pan rallado y las galletas molidas.
Con una cucharadita de postre coge una porción de chocolate, da forma de croqueta (si se te pega ayúdate con un poco de harina)

Pasa por huevo batido y finalmente por el pan y las galletas.
Puedes volver a pasar por huevo y la mezcla del rallado, para que no se abran.
Deja enfríar sobre papel absorbente, pero muy poquito rato, que es mejor comérselas calientes-

Sin thermomix: Tritura las almendras y azúcar con picadora eléctrica o molinillo del café. También puedes comprar la almendra molida y el azúcar glas.
TRocea lo más menudo que puedas el chocolate, o los chocolates.
En un bol al baño maría, derrite el chocolate,
Añade los demás ingredientes sin parar de remover.
Deja enfriar.
Haz todo lo demás de la misma forma