Mezclamos todos los ingredientes húmedos, más el azúcar y la esencia de vainilla y el coco rallado.

Luego incorporamos la harina y el yogourt y vamos revolviendo para integrar, cuando está listo vamos echando de a poco la leche, batiendo con un batidor, tenedor o cuchara cuidando que no quede ningún grumo.

Cuando ya está toda la leche nos tiene que quedar una mezcla ni muy líquida ni muy dura.

En mí caso para hacerlos usé una sartén profunda que siempre dedico a hacer lo dulce(pochoclos por ejemplo) para que no se contamine con ningún gusto a comida, no es de teflón, si la suya es de ese material les vá a resultar mucho más fácil.

Aceitamos bien la sartén, a fuego mínimo(en mi caso porque tengo hornallas grandes), sino medio/mínimo y cuando esté caliente le echamos aproximadamente medio cucharón de la mezcla(es a gusto y de acuerdo al tamaño de lo que usen para hacerlos).

Con una espátula lo damos vuelta cuando empieza a crecer, hacer globitos y veamos que los bordes se empiezan apenas a dorar, los dejamos un ratito hasta que moviendo nuestra sartén se despegue solo.

Y ya están listos para comer tibios, naturales, o fríos, yo no tenía dulce de leche, así que apelé al azúcar impalpable y al postre de caramelo con un toque de chocolate, pero lo pueden combinar con lo que les guste, crema, frutas, dulces, mermeladas, miel, etc. También pueden agregarle alguna fruta cortada o pisada a la preparación, avena molida instantánea, etc.