Para la masa.

Volcar la harina integral y el lino sobre una tabla de teflon para no ensuciar la mesada. Hacer un hueco y agregar el agua, y el aceite.

Amasar hasta lograr una masa suave. Envolver en un film y llevar media hs. a la heladera.

Luego sacar estirar forrar una tartera con la masa previamente aceitada y hornear hasta que se note sequita.

Para el relleno:

Saltear las cebollas, picada gruesamente, con el ajo. Tapadas para que con su agua, se cocinen sin necesidad de agregar aceite. Una vez que el salteado este medio cocido, agregar las espinacas picadas y los brotes de soja. Cuando todo esté cocido volcar la mezcla en la tartera de la masa integral.

Poner el queso encima y decorar con el huevo duro. hornear por 30 min.