Cozinhe o pinhão e coloque no liquidificador até virar uma farinha.

Misture os outros ingredientes até obter uma massa homogênea. A batata deve ser passada em um espremedor de batatas para deixar uma massa mais lisa.

Em uma superfície limpos e enfarinhada dúvida a massa em 4 partes e enrole a massa até formar cilindros longos e da espessura do nhoque.

Usando uma faca afiada corte os nhoques do tamanho desejado.

Na hora de cozinhar basta colocar em uma panela com bastante água salgada fervente e cozinhar até que eles conhecem a boiar. Sirva com o molho de sua preferência.