En un bol batir los huevos, con el yogur, el azúcar, la harina, la levadura y la leche, batimos todo sin dejar grumos, luego añadimos las manzanas previamente troceadas, y el aceite de oliva, y pasamos todo por la batidora hasta hacer una mezcla espesa.

En una lata para bizcocho engrasamos con aceite de oliva y añadimos la mezcla

Precalentamos el horno, y luego metemos el bizcocho en el horno unos 40 min.