Pierna de cerdo a los 5 chiles

Name: Pierna de cerdo a los 5 chiles
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo pierna de cerdo; 3 chiles anchos; 5 chiles morita; 4 chiles cascabel; 2 chiles pasilla; 1 chile chipotle seco o adobado; 1 cebolla; 1 pizca mejorana; 1 ramita tomillo; 1 pizca comino; 4 naranjas (el jugo); cantidad suficiente Aceite; al gusto Sal

Zoyla Enojona 😎🍴 @ZoyLaEnojona

Alguna Parte Del Mundo

Pierna de cerdo sin horno o en estufa con salsa

Pierna de cerdo a los 5 chiles

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Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

1 kilopierna de cerdo
Para el adobo y salsa
3chiles anchos
5chiles morita
4chiles cascabel
2chiles pasilla
1chile chipotle seco o adobado
1cebolla
1 pizcamejorana
1 ramitatomillo
1 pizcacomino
4naranjas (el jugo)
cantidad suficienteAceite
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Pon a hervir los chiles con la cebolla cortada en 2 y una taza de agua. Ya que hirvieron licúalos perfectamente con el comino, el tomillo, la mejorana y sal.
2

Corta la pierna en trozos. En un sartén agrega aceite y sella la pierna.
3

Añade el caldo que licuamos, añade el jugo de naranja y agrega más agua según el espesos que desees. Rectifica de sal y deja hervir por 1 hora hasta que la carne esté blandita.