Guiso de calabaza con carne y patatas

Name: Guiso de calabaza con carne y patatas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 ca Kl de calabaza; 2 patatas medianas; 100 Gm magro de cerdo; 1 fondo de AOVE; 1/2 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 1 Cayena (opcional); 1 chorreón vino blanco; 1 hoja laurel; Sal; Agua o caldo de verduras

Maribel.Cillerosf @cook_2645338

Castilla y León ESPAÑA.

Guiso de calabaza con carne y patatas

Maribel.Cillerosf @cook_2645338

Castilla y León ESPAÑA.

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Ingredientes

30 minutos

1/2ca Kl de calabaza
2patatas medianas
100 Gmmagro de cerdo
1fondo de AOVE
1/2cebolla
1/2pimiento rojo
1Cayena (opcional)
1 chorreónvino blanco
1 hojalaurel
Sal
Agua o caldo de verduras

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelar la calabaza, cortarla en dados gruesos, pelar las patatas, cortarlas estilo madre.
2

En una olla rápida poner un fondo de AOVE, pochar la cebolla y el pimiento muy picaditos, añadir la Cayena y la carne cortada en dados, rehogar todo muy bien, añadir el vino blanco y esperar a que evapore totalmente el alcohol.
3

Añadir la calabaza, dar unas vueltas y añadir las patatas, rehogar un poco, añadir la sal y la hoja de laurel, cubrir al ras con caldo o agua calientes.
4

Cerrar la olla y cocer al 2 durante 10 minutos, dejar que pierda la presión de forma natural y cuando se pueda abrir la olla servir para tomar el guiso bien caliente.
5

Espero que os guste.😋😋