En un bols colocar el agua, un chorrito de aceite una pizca de sal la levadura, el ajo en polvo y por último la harina.

Mezclar todo con una cuchara de madera hasta que la masa la notes muy pesada, ahí comenzas a hacerlo con la mano.

Cuando ya esta el bollo formado seguís amasando en una mesada floreada (quiere decir con un poco de harina) hasta que logres un bollo consistente y uniforme debe pesar aproximadamente 400 gr.

Lo tapas con un repasador para que leude hasta aproximadamente el doble de tamaño.

Una vez conseguido que leude al doble sacar y amasar unos minutos y dejar descansar 10 minutos, luego con ayuda de un palo de amasar estirar hasta lograr un cuadrado.

En una asadera aceitada colocar el arrollado con el cierre hacia abajo, hacer unos pequeños cortes en forma de cruz (gracias por el consejo a Tio Mau) y pintar con lo que más te guste aceite de oliva, huevo, leche.

Llevar al horno hasta que este cocida la masa y crocante.

Servir caliente, lo mejor es cortarlo con un cuchillo dentado.