En un bowl o en la mesada poner la harina con la sal y ahuecar en el medio. Pueden agregar 100 gramos más de harina 000.

Agregar todos los ingredientes menos las semillas en el hueco. Comenzar a integrar los elementos del centro hacia afuera hasta que no se les pegue más a los dedos

Formar un bollo, cubrirlo con papel film y dejar reposar hasta que leve al doble de su tamaño

Precalentar el horno a 180° y poner en la parte baja una fuente con agua para que genere vapor

Al bollo lo cubrimos con las semillas (las pueden poner dentro de la masa en el paso 2 o recubrir el pan por fuera en este paso.) Y le damos forma para que entre en el molde. Procurar no agregar harina ya que la masa tiene que quedar un poco húmeda.

Cocinamos en el horno por 45 minutos