En mi dieta está comer carbohidratos y cocine de diferente manera el puré de camote.

Es deliciosa, con un toque dulce.

#muertosvshalloween

Hay muchas maneras de hacer puré, esta versión de puré te va a encantar .

Es una guarnición muy rica que se usa mucho para acompañar pierna, pavo o pollo, adecuada para quienes les gusta lo dulce.

La calabaza es una cucurbitacea, nativa de mesoamérica, con un sabor dulce y de sensación cremosa en la boca, su color varía según la zona, está que se da aquí en la región de los Tuxtlas es verde por dentro y pinta por fuera, es un alimentos versaría ya que se puede hacer en dulce, en puchero o como en este caso en puré; tiene alto contenido en vitaminas A, B, C y E destacándose el ácido fólico y muchos betacarotenos. Es baja en calorías porque cuenta con buena cantidad de agua y fibra. Disfrútala!

Puré con alto valor nutritivo campirano y con gran tradición en casa, se usa para acompañar asados, carnes al horno y casa, sus ingredientes es honor a la tierra y sabores únicos.

Receta conventual , que acompañaba los banquetes obispales y de las casonas coloniales . Es guarnición para caza menor y aves . En el Mexico Colonial se ponia biandas de todo , carnes rojas , blancas , aves como nuestro guajolote , pato , codorniz , etc. , verduras , ensaladas , guisados , etc. , debían de ser 12 platillos mínimo por lo del culto mariano y más platillos con cerdo , el guiso confesatorio .

El domingo fui al mercado orgánico y encontré un camote morado enorme y precioso.Lo preparé en puré para tenerlo listo para un par de recetas más adelante.Me gusta cocinarlo al vapor porque es más rápido que en el horno y tiene un índice glucémico más bajo.#demuertosareyes

Receta simple para desayuno , comida o taquiza, muy campirano y sabor a México, que se usa también para tacos enojados, me refiero al relleno, se dan en las posadas.#RecetasNavidad

Esta receta era o es usada por la gente campesina para invierno o clima frío, se come en tacos y era puesta en los itacates para ser calentada en las brazas que se ponían al empezar el jornal, al apagarse era hora de regreso a casa.#Pollo

Guarnición que se usa también para hacer tortitas o croquetas en casa la perfumaban con hierba buena picada .