Ceviche"gourmet" de palito de cangrejo (surimi)

Name: Ceviche"gourmet" de palito de cangrejo (surimi)
Yield: Para 6 personas
Cuisine: panameñas
Ingredients: 1 paquete palito de cangrejo (surimi); 6 limones (jugo); 2 Cebollas finamente picadas; 1/2 lb uvas sin semillas cortadas a la mitad; 2 Manzanas cortadas en pequeños trocitos; 1 paquete pepitas de marañón (cashews) picadas; 1 manojito cilantro picado; 1 lata chica de maíz (dejarlo escurrir); 1 frasco Yogur; 1 paquete Queso crema; 4 cucharadas Mayonesa; al gusto Sal; al gusto pimienta

Rossy F. @cook_9510083

Panamá

Una delicia que también tiene manzanas, uvas y pepitas de marañón.

Ceviche"gourmet" de palito de cangrejo (surimi)

Rossy F. @cook_9510083

Panamá

Una delicia que también tiene manzanas, uvas y pepitas de marañón.

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Ingredientes

Para 6 personas

1 paquetepalito de cangrejo (surimi)
6limones (jugo)
2Cebollas finamente picadas
1/2 lbuvas sin semillas cortadas a la mitad
2Manzanas cortadas en pequeños trocitos
1 paquetepepitas de marañón (cashews) picadas
1 manojitocilantro picado
1 latachica de maíz (dejarlo escurrir)
1 frascoYogur
1 paqueteQueso crema
4 cucharadasMayonesa
al gustoSal
al gustopimienta

Guardada

Paso a paso

1

Cortar en trocitos los palitos de cangrejo (surimi), mezclarlo con la cebolla picada, el cilantro picado, sal y pimienta, y el jugo de limón. Refrigerar por 1 o 2 horas.
2

Pasado el tiempo de refrigeración, colar el surimi con cebolla para que escurra el límón.
3

Preparar la salsa: mezclar el yogur, queso crema, mayonesa. Se puede batir a mano o en la licuadora.
4

En un bowl: mezclar bien las uvas, pepitas de marañón (cashews) y maíz con la salsa y de último las manzanas (para que no se oscurezcan, igual se le puede rociar un poco de limón, que evitará la oxidación natural de esta fruta) y el surimi con cebolla. Luego agregar la salsa y revolver en forma envolvente.