Pelar las berenjenas y cortarla en fetas finas, dejar reposar condimentados con sal.

Para el relleno cortar la cebolla y saltearla con un poco de aceite, después agregar la carne molida. Dejar que todo se cocine bien.

Para la salsa poner el puré de tomate en una sartén y condimentar con sal, pimienta y aceite.

Una vez que todo esté cocinado, agarrar las fetas de berenjena y colocar un poco de el relleno, enrollar y colocar en una fuente para horno. Repetir esto hasta que todas las fetas estén rellenas.

Una vez listos los canelones, colocar la salsa encima y por último agregar queso cremoso. Y listo a disfrutar.