Pelar la patata y cortar de la forma que queramos. En mi caso las he cortado de forma irregular con ayuda de los bordes de un molde.

Colocar en la bandeja del horno las patatas y echar por encima un chorrito de aceite de oliva.

Picamos la cebolla y el pimiento lo más pequeños posibles y reservamos.

Calentar una olla con un vaso de agua y esperar a hervir. Echar una pastilla de caldo de pollo y remover bien durante unos minutos. Reservamos.

Cogemos una sartén grande y calentamos un poco de aceite de oliva. Marcamos las alitas de pollo hasta dorar y las retiramos.

En la misma sartén, pochamos la cebolla y el pimiento.

Calentar el horno a 200º.

Cuando las verduras estén pochadas, añadimos de nuevo a la sartén las alitas de pollo.

Añadir a la sartén la lata de cerveza y el caldo de pollo. Salpimentamos y añadimos a la sartén un poco de sal, ajo en polvo, tomillo, orégano y pimienta molida. Dejar a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta reducir la salsa.

Meter las patatas en el horno y esperar hasta que comiencen a dorarse un poco. Cuando estén un poco doradas, las retiramos del horno y echamos por encima ajo en polvo, tomillo, orégano y una pizca de sal. Hornear hasta terminar de dorar.