Escaldar los cuatro tomates trocear todos los ingredientes

La cebolla puerro pimiento los ajos y tomates se pone una sartén se echa aceite de oliva se fríen todo se añade laurel una pizca de azúcar pizca de pimentón sal a su gusto y pimienta molida y tomillo una vez frito se pasa por la batidora se reserva

Se coge los trozos de bacalao se reboza con harina de fríe se echa en una cazuela se echa la salsa reservada se cueze 15 minutos servir en un plato y añadir perejil picado