Codornices guisadas a mi manera

Name: Codornices guisadas a mi manera
Cuisine: españolas
Ingredients: 6/8 codornices; 1 cebolla grande; 1 vaso vino blanco; 1 vaso caldo o 1 de agua y una pastilla de caldo de pollo; Sal, pimienta, romero, tomillo, canela y nuez moscada; 1 curada de mostaza antigua, la de los granitos

Inés @cook_ines

Madrid

Hoy voy a hacer una de mis recetas estrella. Le encantan a todo el mundo, son sanas, no engordan nada y son facilísimas

Codornices guisadas a mi manera

Inés @cook_ines

Madrid

Hoy voy a hacer una de mis recetas estrella. Le encantan a todo el mundo, son sanas, no engordan nada y son facilísimas

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Ingredientes

6/8codornices
1cebolla grande
1 vasovino blanco
1 vasocaldo o 1 de agua y una pastilla de caldo de pollo
Sal, pimienta, romero, tomillo, canela y nuez moscada
1curada de mostaza antigua, la de los granitos

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Paso a paso

1

Salpimienta las codornices y blanquearlas en aceite no muy fuerte. Reservar
2

Poner más aceite y pochar la cebolla unos 8 minutos a fuego medio
3

Añadir el vino y rebajar subiendo el fuego 1 minuto. Poner el caldo y las especias junto con la mostaza
4

Poner las codornices reservadas y cocer a fuego lento 1h y media (el tiempo depende de las codornices, si son de granja estarán perfectas, si son de caza, necesitan algo más de tiempo)
5

Acompáñalas con arroz blanco, patatas fritas, puré de patata, de manzana....