Lavar y picar la berenjena en trozos pequeños.

Poner a hervir los huevos, la berenjena y el agua para los tirabuzones con un poquito de sal gruesa y aceite para que no se peguen (todos por separado como se ve en La foto)

Picar medio morrón bien pequeños y medio en trozos algo más grandes

Es la fuente poner las aceitunas trozadas, el morrón grande que acabamos de cortar, y la lata de arvejas.

En un vaso para mixar ponemos la mayonesa, una cucharada sopera de mostaza dijon, y el morrón cortado chiquito que habíamos reservado.

Trituramos todo en el mix

Cuando la berenjena está media transparente la colamos y la agregamos en la fuente

En el agua hirviendo hacemos los fideos, colamos cuando estén al dente y dejamos enfriar un poco. Mientras cortamos en cubos grandes el queso y tomate, y los agregamos a la fuente. Luego a los fideos los agregamos a la fuente.

Lavamos la lechuga y cortamos en tiritas, condimentamos con sal, aceite y limón y la exponemos en los platillos con forma de corona.

Ponemos el preparado de fideos al centro y cubrimos con un huevo y semillas (yo uso lino y chía) 💕