Carne estofada con patatas

Name: Carne estofada con patatas
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gr ternera; Sal; Pimienta; Aceite; 1 cebolla morada; 4 dientes ajo; 1 pimiento verde; 4 zanahorias; 1/2 vaso vino tinto; 1/2 vaso caldo de gallina; 1/2 vaso agua

gungulito @cook_5449611

España

Carne estofada con patatas

gungulito @cook_5449611

Guardada

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Ingredientes

800 grternera
Sal
Pimienta
Aceite
1cebolla morada
4 dientesajo
1pimiento verde
4zanahorias
1/2 vasovino tinto
1/2 vasocaldo de gallina
1/2 vasoagua

Guardada

Paso a paso

1

Preparamos los ingredientes.
2

Salpimentamos la ternera que estará cortada en cubos de unos 3 centimetros
3

Ponemos un chorro de aceite y doramos la carne a fuego fuerte y reservamos
4

Picamos la cebolla, los ajos, y dos de las zanahorias (yo la prefiero no picar aunque reconozco que se pocha mejor, solamente es por cambiar texturas, es más yo la echo junto con la carne para que se dore un poco) pochamos la cebolla y los ajos en la misma cacerola.
5

Una vez pochado, ponemos el pimiento verde y lo rehogamos
6

Añadimos la carne y el vino y dejamos un par de minutos
7

Añadimos el caldo y el agua, tapamos a fuego medio durante 35 minutos
8

7 minutos antes de que acabe el anterior paso añadimos la zanahoria para que se haga y no pierda sus vitaminas.
9

Freímos las patatas cortadas en dados, añadimos al estofado y servimos