Primero batir la crema a un punto firme pero no a chantilly. Reservar en la heladera.

Poner a baño María las yemas, media taza de azúcar y el jugo de limón. Revolver constantemente, sin dejar que hierba y hasta que espese.

Empezar a batir las claras y cuando están Espumando agregar en forma de lluvia el azúcar restante.

Una vez que espeso la mezcla de yemas, azúcar y limón. Tenemos listo las claras con el azúcar, Y la crema batida.

Agrega las mezcla tibia de las yemas al merengue, mezclar con movimientos envolventes. Luego agregar la crema batida en 2 veces. Siempre con movimientos envolventes.

Cuando ya esta todo mezclado, poner en copas y llevar a frío. Con un mínimo de 2 horas ya lo pueden disfrutar 👍