Prepara los ingredientes, pica la cebolla, 1/3 ponla en la licuadora, lava, pela y pica en bastones las papas, ponlas a remojar en agua para que suelten el almidón, lava y quita las puntas a los jitomates, agrega a la licuadora con un poco de sal y ajo

En un sartén hondo agrega un chorrito de aceite y deja calentar, agrega el resto de cebolla y 1 cda de ajo, deja que suavice

Agrega la carne esparcida, sal de mar y la punta de la cda de consomé de pollo en polvo, deja cocer la carne

Una vez tenga color la carne, agrega las papas escurridas

Revuelve y mientras tanto prepara el caldillo

Licúa lo que pusiste en la licuadora, los jitomates, cebolla, ajo, sal, 1 chile de árbol o chipotle

Agrega el caldillo sobre la carne y al soltar hervor, agrega el resto de consomé de pollo en polvo y las hojas de laurel

Cuando las papas estén cocidas, agrega la verdura precocida, yo uso una mezcla de zanahorias con chícharo y granos de elote amarillo, me acomoda mucho tener siempre una bolsa de esta mezcla congelada pues también la uso para arroz, agrega un par de chiles de árbol y deja que vuelva a hervir

Y listo, acompaña con tortillas, o tostadas con crema, o bolillo!!